Salmão grelhado: aprenda a preparar uma versão com legumes salteados
26/03/2026
(Foto: Reprodução) Salmão grelhado com legumes salteados.
RPC
A repórter Dulcineia Novaes mostra o preparo de salmão grelhado com legumes salteados, uma receita saborosa e prática.
Ingredientes:
Dois lombos de salmão de 200 gramas cada;
Temperados com sal apenas;
Pode ser o peixe de sua preferencia;
Legumes à sua escolha:
Cebola pequena, brócolis, vagem, ervilha torta, cenoura cortada em rodelas, tomatinhos cereja, cogumelos, fatias de abobora cabotiá assada, batata bolinha pré-cozida.
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Como fazer:
Em uma frigideira ampla aqueça o azeite de oliva.
Adicione a cebola até dourar e vá acrescentando em etapas os demais legumes e temperando com sal a gosto, até que fiquem levemente grelhados e brilhantes, macios, porém ainda firmes.
Pode temperar também com pimenta do reino moída na hora.
Finalize com tomate cereja e por último as fatias de abóbora cabotiá.
Reserve
Á parte aqueça uma frigideira coloque azeite e coloque o peixe com a pele voltada para baixo. Grelhe em fogo médio até formar uma crosta dourada e a pele ficar crocante.
Vire cuidadosamente o peixe para dourar cada lado até o ponto desejado e o interior ficar suculento.
Sirva imediatamente o peixe acompanhado dos legumes salteados.
Dica do chefe Davi:
Leve ao forno, por uns 20 minutos, as fatias da abóbora cabotiá regadas com azeite e sal a gosto. Deixe para junta-las aos demais legumes por último.
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